Dolcetti al limone e cocco: freschi, morbidi e pronti subito in pochi minuti
Dolcetti freddi al limone: con il cocco sono ancora più golosi e si fanno in un attimo, buoni anche a fine pasto con solo 95 Kcal!
Questi dolcetti al limone e cocco sono un’idea fresca e profumata, perfetta per l’estate o come fine pasto leggero. Non serve il forno e si preparano con pochissimi ingredienti: limone, zucchero di cocco, burro di cocco, amido e cocco rapè per la decorazione. Il risultato è una crema soda che, una volta raffreddata, si trasforma in dischetti morbidi e piacevoli da gustare, con il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità.
Tempi
Preparazione: 15 minuti
Riposo in frigo: 2 ore
Totale: circa 2 ore e 15 minuti
Calorie
Circa 95 kcal a pezzo (per 9 pezzi medi)
Ingredienti (per circa 9 dolcetti)
230 g succo di limone (circa 3 limoni)
70 g acqua
4 cucchiai zucchero di cocco
3 cucchiai amido di mais (maizena)
40 g burro di cocco
Buccia grattugiata di ½ limone
Cocco grattugiato (rapè) q.b. per decorare
Procedimento
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