Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a che non risultano al dente. Scolali e lasciali intiepidire. 🍝⏳

Prepara il composto di uova:

In una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano, il pecorino, il latte, il prezzemolo, il sale e il pepe. 🥄

Unisci gli ingredienti:

Aggiungi gli spaghetti, il prosciutto cotto e la mozzarella al composto di uova. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 🍲

Cuoci la frittata:

Scalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto e cuoci per circa 7-8 minuti, fino a quando la base è dorata. 🔥

Gira la frittata:

Capovolgi la frittata con l’aiuto di un piatto e cuocila per altri 7-8 minuti fino a completa doratura. 🍳

Fai riposare e servi:

Lascia riposare per qualche minuto prima di tagliarla a spicchi. Servi calda o a temperatura ambiente. 😋

💡 Suggerimenti:

Versione croccante: Aggiungi una spolverata di pangrattato sulla superficie prima di girarla per una crosticina dorata. 🍞

Varianti: Puoi usare pancetta, salame o altri formaggi come provola o scamorza per un gusto più intenso. 🧀

Ideale per il picnic: Perfetta da gustare anche fredda, la frittata di spaghetti è un’ottima soluzione per pranzi fuori casa. 🎒

Buon appetito! 🍽️😋