2 croste di torta refrigerate (9 pollici) (o fatte in casa se ti piace!)
1 uovo, sbattuto (per l’uovo sbattuto – facoltativo ma dorato!)
(Componenti aggiuntivi opzionali: patate a cubetti, formaggio grattugiato o pancetta croccante!)
Alternativa alla salsa fatta in casa:
2 cucchiai di burro + 2 cucchiai di farina (fare un roux)
1 tazza di brodo di pollo + 1/2 tazza di latte
Istruzioni dettagliate
1. Preriscaldare e preparare
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
Imburrare uno stampo per muffin da 12 tazze.
2. Prepara il ripieno
In una ciotola, mescola pollo, zuppa, latte, verdure e condimenti.
3. Assemblare le torte
Stendere leggermente le croste di torta e tagliarle in 12 cerchi (usare una tazza o un tagliabiscotti).
Premere i cerchi nei pirottini per muffin.
Riempi ciascuno con 2-3 cucchiai di ripieno.
Completare con cerchi di crosta più piccoli o tagliare le prese d’aria in uno strato di crosta completa.
Spennellare con l’uovo sbattuto per farli brillare.
4. Cuocere alla perfezione dorata
Infornare per 18-22 minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata.
Raffreddare 5 minuti prima di togliere dalla padella.
Suggerimenti professionali per le migliori mini torte
🔹 Scongelare prima le verdure – Previene l’eccesso di umidità.
🔹 Non c’è lo stampo per muffin? Usa gli stampini su una teglia!
🔹 Prepara in anticipo – Assembla, congela e cuoci in un secondo momento (aggiungi 5-10 minuti).
🔹 Crosta extra friabile? Spennellare con burro fuso dopo la cottura.
Variazioni e scambi
🍗 Versione tacchino – Usa il tacchino avanzato del Ringraziamento.
🧀 Twist di formaggio – Unire il cheddar o il parmigiano.
🌱 Vegetariano – Sostituisci il pollo con funghi e brodo vegetale.
🌶 Calcio piccante – Aggiungi jalapeños a dadini o salsa piccante.
Domande frequenti
D: Posso usare la pasta sfoglia invece?
R: Sì! Infornare a 400°F (200 ° C) per 15-18 minuti.
D: Come si conservano gli avanzi?
R: Conservare in frigorifero per 3 giorni, riscaldare in forno.
D: Posso fare una grande torta?
R: Sì! Usa una tortiera e cuoci 30-35 minuti.
Considerazioni finali
Queste mini torte di pollo sono cibo di conforto nella sua forma più carina: friabili, cremose e perfette da condividere (o meno!). Non perdere questa ricetta: è un custode!
