Il segreto del brodo che cambia tutto
Siamo onesti: tutti noi abbiamo fatto il purè di patate allo stesso modo per anni:
- Sbucciare le patate
- Lessateli in acqua naturale
- Scolare, schiacciare e aggiungere il burro e il latte
Ma cosa succede se questo metodo lava via il sapore prima ancora di iniziare?
Un suggerimento virale dell’utente di TikTok Jourdyn (@jeauxp) sta trasformando gli amanti del purè di patate in un semplice aggiornamento approvato dallo chef, e inizia con l’abbandono dell’acqua del rubinetto.
👉 Lessate invece le patate nel brodo.
E non un brodo qualsiasi, brodo di pollo (o brodo vegetale per i mangiatori a base vegetale), per una profondità ricca e saporita che l’acqua naturale non potrebbe mai offrire.
Scopriamo perché questo piccolo interruttore fa un’enorme differenza e come puoi preparare il purè di patate più soffice e saporito della tua vita.
❌ Il problema con la bollitura delle patate in acqua naturale
✅ Se stai scaricando l’acqua di cottura, stai letteralmente versando il sapore nello scarico.
✅ Il modo migliore: cuocere le patate nel brodo di pollo (o nel brodo)
Invece dell’acqua, fai sobbollire le patate in un mix di brodo e acqua o vai all-in con il brodo a piena forza.
Perché il brodo fa miracoli:
- Aggiunge ricchezza umami (ciao, profondità saporita!)
- Infonde sapore dall’interno verso l’esterno
- Rende ogni boccone gustoso in stile casalingo e degno di un ristorante
- Si abbina perfettamente con burro, erbe aromatiche e latticini
🍗 Bonus: cucinare con la buccia (come fa Jourdyn) aggiunge fibre, sostanze nutritive e una consistenza rustica.
