Istruzioni:
In una ciotola, schiacciate bene la ricotta fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete le uova, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldate l’olio in una padella a fuoco medio. Con un cucchiaio, versate a cucchiaiate l’impasto nella padella, formando delle piccole frittelle. Friggetele su entrambi i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Dopo la frittura, adagiate le frittelle su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.
Servite le frittelle di ricotta calde, spolverate con zucchero a velo o con i vostri ingredienti preferiti, come marmellata o frutta fresca.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 25 minuti
Calorie: Circa 200 kcal a porzione | Porzioni: Per circa 4 porzioni