PARMIGIANA di ZUCCHINE con PROSCIUTTO e MOZZARELLA

  • Olio extravergine d’oliva q.b.

  • Sale e pepe q.b.

    • 👩‍🍳 Preparazione:

    1. Lava bene le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza, con una mandolina o un coltello ben affilato.

      Zucchine

    2. Ungi leggermente il fondo di una pirofila con olio extravergine e cospargi con un velo di pangrattato: eviterà che le zucchine si attacchino e darà una nota croccante.

    3. Inizia a comporre la parmigiana: fai un primo strato di zucchine, aggiungi qualche fetta di prosciutto cotto, la mozzarella tagliata a fettine sottili (meglio se asciutta per evitare acqua in cottura), e una spolverata di parmigiano.

    4. Continua a creare strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con parmigiano grattugiato, un filo d’olio e, se ti piace, una macinata di pepe nero.

      Zucchine

    5. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e la mozzarella fusa.

    6. Lascia intiepidire per qualche minuto prima di tagliare le porzioni: in questo modo i sapori si compattano meglio.

    ✨ Consiglio extra: Se la prepari in anticipo, sarà ancora più buona il giorno dopo!

    Una ricetta semplice ma dal grande effetto… pronta a entrare tra i tuoi piatti preferiti? 😋🥒🧡

    Primi piatti

     

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