A cosa serve la polvere di limone in cucina?
Immagina un ingrediente che si abbina ai tuoi piatti salati e ai tuoi dessert morbidi, che si presenta in un piccolo barattolo e che profuma d’estate. È esattamente ciò che offre la polvere di limone. Ricavata dalla scorza di limone essiccata e finemente macinata, aggiunge un profumo fresco e intenso che si adatta bene a una varietà di piatti.
Riutilizzare le bucce è anche un ottimo modo per ridurre gli sprechi alimentari e sfruttare al meglio ogni centimetro dei nostri limoni, soprattutto se coltivati biologicamente. I migliori ristoranti vicino a me
Come posso preparare la mia polvere di limone?
Questa ricetta è facile come far bollire l’acqua e non richiede particolari abilità culinarie o attrezzature costose. Ecco i passaggi da seguire.
Scegliere i limoni giusti
Scegliere limoni biologici o non trattati, ove possibile. La loro buccia è priva di residui chimici e ha un profumo più intenso.
Preparare la scorza.
Dopo aver lavato bene i limoni in acqua fredda, asciugarli tamponando. Rimuovete la buccia con un pelapatate o un coltellino, facendo attenzione a non tagliare la parte bianca amara, la scorza.
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