Metti tutto nel mixer:
In un robot da cucina (o frullatore a immersione), inserisci il tonno ben sgocciolato e i capperi. Aggiungi anche le uova sode intere, i filetti di acciuga e il succo di limone. Versa metà del brodo di carne.
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia:
Aziona il mixer a impulsi per evitare che si surriscaldi. Se noti che la salsa è troppo densa, aggiungi un altro cucchiaio di brodo alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Attenzione: deve essere cremosa, non liquida!
Assaggia e regola a piacere:
Assaggia la tua salsa tonnata e, se ti sembra che manchi qualcosa, puoi aggiungere un pizzico di sale o un altro filetto di acciuga per un gusto più deciso.
Servi come vuoi!
Puoi usarla subito oppure conservarla in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico, per un massimo di 2 giorni. Ottima anche da preparare in anticipo!

Per una versione ancora più vellutata, puoi passare la salsa al setaccio dopo averla frullata.
Se preferisci una versione più leggera, sostituisci parte del tonno con yogurt greco o maionese light.
Vuoi stupire gli ospiti? Servila in ciotoline con crostini caldi o grissini fatti in casa!