Spaghetti Cremosi con Funghi e Pancetta

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3. Soffriggi aglio, cipolla e funghi

Nella stessa padella, aggiungi l’aglio e la cipolla tritati. Lascia appassire per un paio di minuti.

Aggiungi i funghi e cuoci per circa 7-8 minuti, finché saranno ben cotti e avranno perso tutta l’acqua.

> 🍄 Tip: Se vuoi intensificare il gusto dei funghi, sfumali con un goccio di vino bianco secco.

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4. Prepara la salsa cremosa

Versa la panna nella padella con i funghi, mescola e porta a leggera ebollizione.

Lascia sobbollire per 2-3 minuti, quindi aggiungi il parmigiano e mescola finché la salsa sarà liscia e vellutata.

> 🧀 Vuoi una salsa più ricca? Aggiungi anche una noce di burro o una cucchiaiata di robiola o mascarpone.

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5. Unisci tutto

Aggiungi gli spaghetti scolati nella padella insieme alla pancetta croccante.

Mescola bene e, se serve, aggiungi un po’ di acqua di cottura per mantecare e rendere il tutto ancora più cremoso.

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6. Impiatta e gusta

Servi gli spaghetti subito, guarniti con prezzemolo fresco e, se vuoi, una spolverata extra di parmigiano e una macinata di pepe nero.

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💡 Idee Extra:

Per un tocco rustico: sostituisci la panna con ricotta o crema di formaggio.

Per i vegetariani: ometti la pancetta e aggiungi noci tostate o una dadolata di tofu affumicato.

Per una nota agrumata: aggiungi scorza di limone grattugiata a fine cottura.

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Un piatto semplice ma ricco di personalità, ideale per un pranzo in

compagnia o una coccola serale.

Scrivimi nei commenti se l’hai provato e con quale variante!

Buon appetito! 😋