Idee per servire lo Spumone al Caffè:
Versalo sopra un bicchiere di latte freddo per un effetto “cappuccino ghiacciato”.
Usalo per decorare una coppa gelato alla vaniglia o al fiordilatte.
Provalo come farcitura per dolci al cucchiaio, oppure su fette di torta o brownies.
Ottimo anche con un goccio di liquore al caffè per un dessert “adulto”.
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Consigli utili:
L’acqua deve essere molto fredda: meglio tenerla in frigo qualche ora prima dell’uso.
Il caffè solubile è essenziale per la montatura: non sostituirlo con caffè espresso o moka, che non funzionano in questa ricetta.
Usa fruste ben pulite e asciutte per ottenere una montatura perfetta.
Se vuoi una versione meno dolce, puoi ridurre leggermente lo zucchero, ma attenzione: influisce anche sulla consistenza della spuma.
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Conservazione:
Puoi conservare lo spumone in frigorifero per fino a 2 giorni, in un contenitore ermetico.
Prima di servirlo, mescolalo delicatamente con un cucchiaio per ravvivarne la consistenza.
