Torta alla crema di noci pecan

1. Preparare la pasta per torta

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Per iniziare, avrai bisogno di una pasta per torta precotta. Puoi preparare la tua pasta per torta da zero o usarne una già pronta per comodità. Se la prepari in casa, segui la tua ricetta preferita e cuocila fino a doratura. Metti da parte la pasta per torta a raffreddare mentre prepari il ripieno.

2. Tostare le noci pecan

Distribuire le noci pecan tritate su una teglia e tostarle in forno preriscaldato a 175 °C per circa 8-10 minuti, fino a quando non saranno fragranti e leggermente dorate. Controllare la cottura per evitare che si brucino. Una volta tostate, togliere le noci pecan dal forno e lasciarle raffreddare.

3. Preparare la crema di ripieno

In una casseruola di medie dimensioni, unire la panna, il latte intero, lo zucchero semolato, l’amido di mais, i tuorli d’uovo e il sale. Sbattere il composto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere il composto, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e non raggiunge un leggero bollore. Ci vorranno circa 8-10 minuti.

4. Aggiungere il burro e la vaniglia

Togliere la casseruola dal fuoco e incorporare il burro non salato e l’estratto di vaniglia. Continuare a mescolare fino a quando il burro non si sarà sciolto completamente e il composto sarà liscio e cremoso.

5. Assembla la torta

Ora è il momento di unire tutti gli ingredienti. Inizia distribuendo uniformemente le noci pecan tostate sul fondo della base della torta precotta. Quindi, versa la crema calda sulle noci pecan, assicurandoti di ricoprirle completamente. Usa una spatola per livellare la superficie.

6. Raffredda e servi

Metti la torta assemblata in frigorifero e lasciala raffreddare per almeno 4 ore o finché non si sarà solidificata. Questo permetterà alla crema di rassodarsi e ai sapori di fondersi. Una volta raffreddata, togli la torta dal frigorifero, tagliala a spicchi e servi. Facoltativamente, puoi guarnire ogni fetta con un ciuffo di panna montata e una spolverata di noci pecan tostate per un tocco di golosità in più.