Per la torta:

1 scatola (15.25 once) di preparato per torta gialla o bianca (più gli ingredienti elencati sulla confezione: uova, olio, acqua)
O ricetta torta gialla/bianca fatta in casa a scelta

Per la glassa all’ananas:

1 lattina (20 once) di ananas schiacciato, scolato (riservare il succo per un altro uso)
1 confezione (8 once) di crema di formaggio, ammorbidita
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
3-4 tazze di zucchero a velo, setacciato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale

Per la guarnizione:

1 bicchiere cocco zuccherato grattugiato (facoltativo, per guarnire)
Facoltativo: noci pecan tritate o ciliegie al maraschino per la decorazione

Istruzioni dettagliate

1. Cuocere la torta

Preriscalda il forno secondo le istruzioni per l’impasto della torta (di solito 350 ° F / 175 ° C).
Imburrate e infarinate una teglia da 9×13 pollici o foderatela con carta da forno.
Prepara l’impasto della torta usando il mix della scatola o la tua ricetta fatta in casa.
Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciate raffreddare completamente la torta nella teglia prima di glassarla.

2. Prepara la glassa all’ananas

In una ciotola capiente, sbattere insieme la crema di formaggio ammorbidita e il burro fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, una tazza alla volta, sbattendo a bassa velocità fino a quando non sarà completamente incorporato.
Incorporare l’ananas schiacciato scolato, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Sbattere a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2-3 minuti).

3. Assemblare la torta

Distribuire uniformemente la glassa all’ananas sulla torta raffreddata.
Cospargere il cocco grattugiato sopra la glassa, premendo delicatamente per aiutarla ad aderire.
Facoltativo: decorare con noci pecan tritate o ciliegie al maraschino per un tocco in più.

4. Raffreddare e servire

Mettete la torta in frigorifero per almeno 30 minuti per permettere alla glassa di solidificarsi.
Affettare e servire fresco o a temperatura ambiente.

Tips for Success

Use Fresh Pineapple (Optional): For an extra burst of flavor, finely chop fresh pineapple instead of using canned.
Don’t Skip the Coconut: The shredded coconut adds texture and a tropical vibe, but you can omit it if you’re not a fan.
Make Ahead: This cake tastes even better after chilling overnight, as the flavors meld together.
Homemade Cake Option: If you prefer a homemade cake, use your favorite yellow or white cake recipe.

Why This Recipe Works

Questa torta Pig Pickin’ combina la consistenza leggera e ariosa di una torta gialla o bianca con la bontà cremosa e piccante della glassa all’ananas. L’ananas schiacciato aggiunge una luminosità rinfrescante, mentre il cocco grattugiato porta un pizzico di indulgenza tropicale. Che venga servita a un barbecue, a una riunione festiva o a una cena informale, questa torta è un dessert straordinario che è tanto divertente da condividere quanto da mangiare.

Conclusione: un classico del sud che vale la pena provare

Che tu stia organizzando un barbecue in giardino, desiderando un dolce o cercando un dessert facile ma di grande effetto, questa torta Pig Pickin’ ti delizierà sicuramente. La sua glassa cremosa, la torta umida e il tocco tropicale la rendono una ricetta straordinaria, tanto pratica quanto deliziosa. Inoltre, la sua semplicità significa che puoi montarlo sempre e ovunque.

Ci piacerebbe vedere le tue creazioni! Taggaci nelle tue foto o condividi le tue varianti preferite: la tua interpretazione di questo classico del sud potrebbe ispirare anche gli altri a provarlo! 🥥✨