PREPARAZIONE:
Wonton
In una ciotola capiente, unisci la carne di maiale, il vino di riso e la salsa di sesamo. Aggiungi la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zenzero, lo zucchero e la cipolla. Mescola bene. Mettere 1 cucchiaino colmo di ripieno al centro di ogni wonton.
Inumidire i bordi con acqua e ripiegare gli angoli, premendo per far uscire l’aria in eccesso. (Dovrebbe formare un triangolo.)
Sollevare leggermente il bordo lungo del wonton. Ripiegare i bordi in direzioni opposte e premere bene per sigillare, usando un dito per creare uno spazio e inumidendo i bordi se necessario.
Preparare i wonton rimanenti e metterli da parte mentre si prepara la zuppa.
ZUPPA
In una pentola media a fuoco medio, scaldare il brodo di pollo. Aggiungere l’aglio, la salsa di soia, l’olio di sesamo e il cipollotto.
In un’altra pentola capiente, portare a ebollizione circa 4 litri d’acqua. Quando l’acqua bolle, aggiungere i wonton e cuocere per 5 minuti.
Scolare i wonton e aggiungerli al brodo caldo. Servire caldi. Buon appetito!
