Le ho lasciate in frigo tutta la notte e il giorno dopo erano ancora più buone: queste mozzarelline marinate spariscono in un attimo
Ho messo le mozzarelle a marinare in frigo e me ne sono pentita di non averne fatte di più, vi giuro che spariscono in un attimo
Ok, lo ammetto: la prima volta che ho sentito parlare di mozzarella marinata ho pensato… “Ma che bisogno c’è? La mozzarella è già buona così!”.
Poi l’ho assaggiata e… niente, fine della storia: ora la preparo appena ho un aperitivo o una cena tra amici. È fresca, profumata, e con quel condimento che quasi bevi a cucchiaiate.
La cosa bella? È facilissima. E non devi cucinare nulla (che in estate è sempre un bonus). Ti serve solo un po’ di pazienza per farla riposare in frigo: più sta lì, più prende sapore.
Preparazione: 10 minuti
• Riposo in frigo: minimo 2 ore (meglio tutta la notte)
• Tempo totale: da 2 ore e 10 minuti a 12 ore
Calorie stimate (per porzione su 4)
• Circa 230 kcal
• Carboidrati: ~2 g
• Proteine: ~12 g
• Grassi: ~19 g
Ingredienti (per 4 persone)
300 g di mozzarelline (ciliegine di bufala o fior di latte o light anche)
1 spicchio d’aglio
Qualche foglia di basilico fresco
Prezzemolo fresco q.b.
1 cucchiaino di origano secco
qualche pomodorino secco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Varianti “a occhio e gusto”
Usa mozzarella a fette o bocconcini tagliati a metà
Aggiungi scorza di limone grattugiata per una nota fresca 🍋
Sostituisci il pomodorino con peperoncino o paprika dolce o affumicata se vuoi più piccantezza
Come la preparo io
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