CASATIELLO PERFETTO segui questa ricetta passo passo

Per un CASATIELLO PERFETTO segui questa ricetta passo passo😍👉

Ingredienti:

PER L’IMPASTO (PER UNO STAMPO A CIAMBELLA DA 35 CM DI DIAMETRO):

Ingredienti

Per preparare un autentico Casatiello, avrai bisogno dei seguenti ingredienti suddivisi per impasto e ripieno:

Per l’Impasto:

Farina 0: 600 gr

Acqua: 300 ml

Sugna: 140 gr

Pecorino grattugiato: 40 gr

Lievito di birra fresco: 14 gr

Sale: 7 gr

Pepe nero: quanto basta

Per il Ripieno:

Salame tipo Napoli: 350 gr, tagliato a dadini

Provolone piccante: 350 gr, tagliato a dadini

Pecorino: 30 gr, grattugiato

Per Decorare:

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