Cupcake all’ananas rovesciati 🍍✨
Questi cupcake all’ananas rovesciati riprendono i sapori amati della tradizionale torta all’ananas rovesciata e li trasformano in adorabili dolcetti monoporzione. Con la loro copertura di ananas caramellato, la glassa al burro di zucchero di canna e la base umida di torta alla vaniglia, questi cupcake sono deliziosi da vedere quanto da mangiare. Perfetti per feste, pranzi condivisi o ogni volta che si ha voglia di qualcosa di dolce e tropicale, questi cupcake strapperanno sicuramente un sorriso a chiunque li assaggi. Prepariamo questo dessert divertente e fruttato e godiamoci ogni morso!
Perché amerai questa ricetta
Stile tropicale: l’ananas succoso e il ricco sapore di caramello rendono questi cupcake irresistibili.
Mini e carini: perfettamente porzionati per porzioni individuali, non è necessario tagliarli!
Facili da preparare: ingredienti semplici e passaggi intuitivi rendono questa ricetta adatta anche ai principianti.
Perfetti per ogni occasione: ottimi per compleanni, feste o semplicemente perché.
Ingredienti necessari
Per la guarnizione:
120 g di burro non salato fuso
120 g di zucchero di canna integrale
1 lattina (560 g) di fette di ananas (conservare il succo per l’impasto)
Ciliegie al maraschino (facoltative, per guarnire)
Per l’impasto dei cupcake:
1 confezione di preparato per torta gialla (o la tua ricetta fatta in casa preferita)
1/4 di tazza di succo d’ananas conservato
1/2 tazza di olio vegetale
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni passo passo
1. Preriscaldamento e preparazione
Preriscalda il forno a 175 °C. Rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta o ungilo leggermente.
Scola le fette di ananas in scatola, conservando 1/4 di tazza del succo per l’impasto. Taglia le fette di ananas in dischi più piccoli per adattarli al fondo di ogni pirottino.
2. Preparazione della guarnizione
In una piccola ciotola, mescola il burro fuso e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo. Versare circa 1 cucchiaino di composto di zucchero di canna sul fondo di ogni pirottino, distribuendolo uniformemente.
Mettere un piccolo disco di ananas al centro di ogni pirottino. Aggiungere una ciliegia al maraschino al centro della fetta di ananas, se desiderato.
3. Preparare l’impasto per i cupcake
In una grande ciotola, mescolare il preparato per torta, il succo d’ananas tenuto da parte, l’olio vegetale, le uova e l’estratto di vaniglia.
Sbattere con uno sbattitore elettrico o una frusta fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato (circa 2 minuti).
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