Involtini di Melanzane con Speck e Scamorza
Un’alternativa sfiziosa alle classiche melanzane fritte, cotte al forno e farcite con gusto!
Ingredienti:
Melanzane (circa 2 grandi)
Farina (quanto basta)
2 uova
Pangrattato (quanto basta)
Olio d’oliva
Fette di speck
Scamorza a cubetti o a fettine
Procedimento
1. Prepara le melanzane:
Lava e taglia le melanzane a fette sottili, nel senso della lunghezza.
2. Panatura:
